桂林最近一直下雨，连着下了快有泰半个月了。不异常还会涨水，外出额外不毛糙，家里有孩子，总得买菜作念饭。为了减少外出买菜的次数，我偶尔也会在团购网站上买一些耐存放的食品，比如土豆、苦瓜和一些冰冻的鸡翅、大虾和贝壳肉类等食材。

孩子有本领也会跟我一谈挑选食材，他总可爱挑战清新的食品，时时挑一些没买过的食材，此次就让我买了一袋冷冻的鸟贝肉。取菜转头的本领，看到这鸟贝肉，一下子不知谈奈何作念，好意思食网站上能搜到的作念法并未几。

于是打电话向作念厨师的表哥求教作念法，表哥一听我买了鸟贝肉，就地就笑了，问我为什么要买这个食材，说每次有东谈主在饭铺点这谈菜，齐要被后厨骂半个小时。因为清算鸟贝肉要花不少的时分，要把鸟贝肉一个个剪开，用流动水把内部的内脏和脏东西全部冲洗干净，略有一些费时分。

既然买了，那就不可奢华，表哥告诉我，鸟贝肉凉拌大约爆炒齐很可以。若是是爆炒，搭配辣椒炒，香辣下饭，额外的好意思味。家里雪柜里还有青线椒和泡椒，那就来个香辣鸟贝肉吧。作念出来竟然很可口，滋味果真太赞了。

提及鸟贝肉，它是一种高卵白低脂肪的贝类食材，除了含有卵白质，还有锌、硒、碘、维生素B12等养分，在适量的前提下，时时吃一丝鸟贝肉有助于增强免疫力，尤其是它含有较高的碘，能促进吐故纳新，尤其妥往时过35岁的东谈主群食用。

底下就给大家共享一下香辣鸟贝肉的作念法，需要准备的食材有：鸟贝肉 150克，青线椒 4个，泡椒 适量，生姜 少量，大蒜 3瓣，料酒 1大勺，食用油 适量，生抽 1勺，盐 适量。

鸟贝肉从尖端剪开，清算干净内脏，加入一大勺料酒腌制5分钟，倒掉水分。

腌鸟贝肉的同期，把大蒜拍扁去皮切颗粒，生姜去皮切丝，泡椒切丝，青线椒斜着切成长段。若是不太能吃辣，可以把青线椒换成肉质庞大的灯笼菜椒。

热锅放油，放入姜丝、大蒜和泡椒丝炝锅，翻炒出香味。

加入鸟贝肉翻炒断生，加入生抽翻炒到微微上色。

加入青线椒翻炒断生，加适量的盐调味，翻炒均匀，一谈养分可口的香辣鸟贝肉就作念好了。